Kukuvaja Feinkost Astakomakaronada

Astakomakaronada Rezept -Hummer mit Kritharaki

Astakomakaronada

Astakomakaronada (Astakos gr.: Hummer; Makaronada gr.: Nudeln) ist eine traditionelles Nudelgericht aus Skyros, eine kleine Insel der Ägäis. Das Gericht hat eine schöne und seidige Soße und vor allem der Fenchel gibt den unschlagbaren Anisgeschmack, der sich mit Meeresfrüchten sehr gut verbindet. Für dieses Astakomakaronada-Rezept haben wir Kritharaki Nudeln benutzt, man kann aber auch Spaghetti Nudeln nutzen.

Kukuvaja Feinkost Astakomakaronada
Kukuvaja Feinkost Astakomakaronada

Zubereitungszeit: 5 Minuten Kochzeit: 15 Minuten

Zutaten (für 1 Portion):

2 Esslöffel Kukuvaja Olivenöl
1 Knoblauchzehe, gewürfelt
½ kleiner Kopf von roter Zwiebel, gehackt
50 g Fenchel, in Scheiben geschnitten
100 g gekochter Hummerschwanz, gehackt
100 g Kritharaki
300 ml Gemüsebrühe
½ Teelöffel Salz und ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer
Frischer Thymian und Petersilie

Bist du Ready für die Astakomakaronada? Auf geht´s!

Zubereitung:

  • In einer heißen Pfanne Olivenöl hinzufügen und die Zwiebeln, den Fenchel und den Knoblauch zuerst anbraten.
  • Kritharaki für 10 Minuten in Salzwasser kochen lassen.
  • 3 Minuten kochen lassen und dann den Hummerschwanz hineingeben.
  • Mit Salz, schwarzem Pfeffer und frischem Thymian würzen.
  • Weitere 2 Minuten kochen lassen und die Kritharaki-Nudeln mit der Gemüsebrühe hineingeben und die Hitze reduzieren.
  • Für etwa 10-12 Minuten köcheln lassen, die Soße sollte bis dahin eingedickt sein.
  • Servieren und mit frischem Thymian und frischer Petersilie bestreuen

Kali Orexi!!! Wie findest du das Astakomakaronada-Rezept? Mache es nach und schick uns deine Bilder von deiner Astakomakaronada.

Hast du schon unser Kukuvaja Olivenöl probiert? Perfekt für deine Astakomakaronada!

Kukuvaja Feinkost

Das Native Olivenöl Extra von Kukuvaja ist nicht nur für kalte Speisen geeignet, sondern auch für warme, wie das oben genannte Astakomakaronada Rezept. Hast du schon mal Astakomakaronada gegessen? Sein Geschmack ist mild und fruchtig, und sein Säuregehalt bei unter 0,5 %. Außerdem kannst du alles selber kontrollieren, denn wir laden für jede Ernte einen Laborbericht hoch.

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